Кето или кетоз. Когда вы сжигаете жир, он распадается на так называемые кетоны, и тело затем может использовать их как топливо. Ваше тело может работать на кетонах и этот источник топлива гораздо полезнее сахара, который использует большинство людей. Это чистое топливо. Итак, кетоз — это когда вы сжигаете жир! Здоровый кетоз это разновидность обычного кетоза. Но в нем есть свои особенности. Вы не худеете, чтобы стать здоровым, сначала вам надо стать здоровым и затем вы можете похудеть. Нужно есть качественную пищу, в которой содержатся все необходимые питательные вещества. Существует такое понятие как «ИГ» или интервальное голодание! Это вовсе не диета это распорядок того когда нужно есть и когда есть не нужно. То есть вместо 3 или 6-и приемов в день или перекусов есть нужно реже! Вы спросите почему? Потому что каждый раз когда вы едите, происходит выброс инсулина, а слишком много инсулина в организме это очень опасно. Поэтому с помощью здорового кетоза и интервального голодания мы пытаемся снизить уровень инсулина в организме. Не до нуля, а просто избавиться от его излишка. У подавляющего большинства людей в организме избыток инсулина. Просто дело в том, что они не сдавали такой анализ. Врачи обычно проверяют уровень сахара и глюкозы в крови, а уровень инсулина натощак не проверяют! Можно начать с трех приемов пищи в день без перекусов, а затем перейти на два приема в день, это и будет интервальным голоданием. А кто-то ест один раз в день, но смысл в том, чтобы есть реже. Не в том чтобы уменьшить количество калорий, да калорий тоже вы будите потреблять меньше, но мы стремимся не к этому, а к тому, чтобы есть реже. При интервальном голодании, поскольку вы едите реже, телу уже не нужно так много питательных веществ, поскольку тело начинает больше откладывать их про запас и это идет во благо. Некоторые беспокоятся, что потеряют мышечную массу, так вот в интервальном голодании резко повышается уровень определенных гормонов, в том числе гормон роста и это не дает терять мышцы, то есть тело начинает откладывать про запас еще и белки, так что мышечную массу вы не потеряете, кто бы что ни говорил.
Итак, чтобы снизить инсулин нужно помнить две основные вещи:
1. Урезать углеводы (сахар, простые углеводы, зерновые, макароны, хлопья, печенье, вафли, соки, алкоголь.)
2. Есть реже!
Когда мы едим меньше углеводов и едим не так часто, наше тело учится сжигать жир! Происходит сдвиг на клеточном уровне. Тело начинает использовать в качестве топлива не сахар, а жиры. А когда в вашем рационе слишком много углеводов, то инсулин связывает их и превращает в жир. И сейчас большая часть жира в вашем организме это как раз результат потребления углеводов, а не жиров. Кроме того люди часто не осознают что когда инсулина слишком много, то от жира не получится избавиться. Если у вас такой упрямый метаболизм, и вы никак не можете похудеть, то у вас слишком много инсулина. Можно ли это как-то проверить? Конечно, просто взгляните вниз, если там видно живот, то у вас избыток инсулина. Ведь симптомы высокого инсулина это как раз жир в области талии, высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина, усталость особенно после еды, снижение когнитивных функций, отсутствие концентрации, плохая память, резкие перепады настроения, раздражительность, иногда депрессия, ворчливость, а это уровень сахара в крови, тяга к углеводам, постоянное чувство голода, особенно между приемами пищи. Когда вы переводите тело в режим сжигания жира, и оно занимается этим между приемами пищи, ведь оно раньше не сжигало жиры, а работало на сахаре из вашего рациона, а теперь, когда вы сжигаете жир — ура у вас нет больше чувства голода! И поверьте, этой системе не сложно следовать, ведь голода больше нет! Вот почему здоровый кетоз и интервальное голодание очень успешны в долгосрочной перспективе, и вы в состоянии поддерживать этот режим.
Итак, представим вашу тарелку: половину тарелки должны занимать овощи и салат, четверть тарелки белки и еще четверть жиры, Не забывайте что 1 грамм жира более чем в 2 раза калорийнее, чем 1 грамм углеводов или белков, поэтому не обманывайтесь, на самом деле жир занимает лишь четверть вашей тарелки, и большая его часть идет вместе с белками, так что это не так много как кажется и еще немного углеводов. Суть здорового кетоза и интервального голодания не в том чтобы похудеть, а в том, чтобы оздоровить организм, снизить воспаления улучшить ваши когнитивные функции, улучшить ваше настроение в целом и заставить тело работать как часы!!!